Flan vanille de mamie, crémeux à souhait.

Flan vanille de mamie

Flan vanille à de mamie: Un délicieux flan pâtissier crémeux à souhait avec une pâte sucrée maison : un vrai délice vous allez adorer !

Ingrédients pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée épaisse

80 cl de lait entier

20 cl de crème liquide entière

200 g de sucre

100 g de Maïzéna

4 jaunes d’œufs

2 gousses de vanille

Préparation Flan vanille de mamie

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Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition avec les gousses de vanille fendues. Retirez du feu et laissez infuser 1 h. Grattez les graines de la vanille avec une cuillère et dispersez-les dans le lait. Portez de nouveau à ébullition.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, la Maïzena et le sucre. Versez dessus le mélange lait-crème bouillant, en mélangeant. Reversez dans la casserole et faites cuire, en mélangeant, jusqu’à ce que la crème commence juste à épaissir.

Posez un morceau de film étirable au contact de la surface et laissez refroidir 30 min. Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6).

Déroulez la pâte dans un moule à manqué en métal pas trop grand, de façon à obtenir un flan épais. Versez la crème dedans et enfournez pour 40 min. Servez tiède ou froid.

Written by HÉLÈNE .D

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années

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