Gâteau au citron quatre quarts: Toute léger et savoureux! Découvrez cette recette d’un gâteau très moelleux, facile à préparer, très bon qui plaira à tout le monde.

En fait c’est un gâteau qui a une consistance très particulière, pas trop sec et avec cette délicieuse et très fraîche saveur de zeste de citron râpé que nous aimons tous.

Ingrédients :

• 2 jus de citron

• sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique pour gâteaux

• 250 g de beurre

• 250 g de farine

• 250 g de sucre

• 250 g œufs

• 3 citrons non traités

Préparation : Gâteau au citron quatre quarts

– Le beurre pour cette recette doit être à température ambiante donc sortez-le au moins 1 heure à l’avance.

– Les œufs doivent être pesés car ils doivent avoir exactement ce poids donc je ne peux pas vous dire le nombre exact, cela dépend des œufs que vous utiliserez.

Commencer par mettre les œufs et le sucre dans un bol et fouettez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.
Incorporez le beurre mou en morceaux et continuer à battre avec le fouet électrique jusqu’à ce que tout soit incorporé.

Faites râper le zeste de trois citrons en évitant la partie blanche qui serait amère et l’ajouter au mélange.

Faire ajouter également le jus de deux citrons pressés et évidemment sans pépins et mijoter.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et battre la pâte au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit fluide et sans grumeaux.

Prenez un moule de 24 cm de diamètre, graissez-le et farinez-le et versez le mélange pour le gâteau au citron de 4 quarts.

Cuire le gâteau aux quatre quarts au citron dans un four à chaleur tournante à 180° pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à l’intérieur également.

Sortez du four le gâteau et laissez-le tiédir complètement puis retirez-le de la poêle et saupoudrez de sucre glace.