Ce gâteau extraordinaire . Il est plus délicat et tendre que le pain classique, le gingembre frais et le zeste d’orange ajoutent une touche de dynamisme et les noisettes ajoutent du croquant. C’est aussi merveilleusement simple à faire. Juste deux bols, une cuillère en bois et une casserole et vous êtes prêt à faire cette merveilleuse recette.

INGRÉDIENTS:

240g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
¾ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
225 g de sucre
2 gros oeufs
125ml d’huile végétale
75ml de jus d’orange
2 cuillères à café de zeste d’orange
2 cuillères à café de racine de gingembre pelée et râpée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60g de courgettes râpées
50g de noisettes hachées finement

PRÉPARATION: Pain gâteau aux courgettes au gingembre et aux noisettes

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Pain gâteau aux courgettes au gingembre et aux noisettes:

Préchauffez le four à 350 degrés. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le sucre. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile, le jus d’orange, le zeste, le gingembre et la vanille. Versez les ingrédients humides dans le bol avec la farine et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer les courgettes et les noisettes.
Beurrer et fariner un moule à tube. Répartir la pâte dans le moule et cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 45 minutes. Refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Trancher et servir.

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