Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc : Excellente !

Je vous présente une super gourmandise, La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement. Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ou le synonyme du vrai simplisme, impossible de la rater !

Un vrai et merveilleux cake !! Pas la flâneuse celle qui a une consistance de pudding non celle qui est toute fraiche et peu sucrée miam! »

Ingrédients :

Pour la pâte :

– 250 g de farine

– 40 g de sucre

– 5 cl de lait

– sel

– 125 g de beurre

– 1 sucre vanillé

Pour le fromage blanc :

– 1 kg de fromage blanc

– 6 œufs

– 200 g de sucre

– 20 cl de crème fraîche

– 80 g de Maïzena

– 1 sucre vanillé

– zeste et jus d’un citron

Préparation :

Comment faire cette Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ?

Préparation du fond de tarte : Mélanger 250g de farine avec 125g de beurre coupé en dés. Ajoutez progressivement 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et 5 cl de lait. Étalez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Aplatissez la pâte et disposez-la dans un moule à manqué de 26 cm légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.

Préchauffer ensuite votre four à 180°C. Mélanger le cream cheese (40% de matière grasse), la crème épaisse, le jaune d’œuf, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé dans une terrine. Ajouter le zeste et le jus de 1 citron, si désiré.

Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule. Verser le tout sur la pâte.

 

Cuire à 180°C pendant 30 minutes et à 150°C pendant 30 minutes. Laisser tiédir au four pour éviter les chocs thermiques et l’effritement du gâteau. Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Et voilà ! Votre  Tarte alsacienne sucrée au fromage blanc est prête !

Servir frais saupoudré de coulis de fruits, de lemon curd ou de sucre glace et déguster….

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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