Le gâteau magique est le gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d’une seule préparation, il se divise en 3 couches : un flan, une crème délicate et une génoise. J’étais sceptique, mais ça marche !
Ce gâteau était tellement populaire dans sa version chocolatée que j’ai voulu le faire avec de la vanille. La surprise était générale lors de ce repas de famille, et là aussi il a séduit tous les gourmets.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 gousses de vanille
150g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe d’eau
110g de farine
50cl de lait
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre
1 pincée de sel
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau à la vanille ?
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Préchauffez le four à 150°C.
Coupez les gousses de vanille en deux et retirez les graines avec la lame d’un couteau.
Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes. Laisser ensuite reposer sur le feu pendant au moins 1 heure. Plus la vanille est infusée, plus la saveur sera intense
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Ajouter la farine et le sel et battre quelques minutes.
Retirez les gousses de vanille du lait. Verser petit à petit le mélange de jaunes d’œufs en fouettant.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Versez la préparation dans le moule beurré, nivelez avec la lame d’un couteau et enfournez pour 50 minutes
Le gâteau tremble légèrement à la sortie du four.
Avant de démouler, laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le congeler.
Votre Gâteau à la vanille est prêt !
