Œufs mimosa au thon de ma grand-mère: une entrée froide qui mettra tout le monde d’accord : les oeufs mimosa. Voilà une super idée pour démarrer un bon petit repas d’été.
Cette recette est une délicieuse variante qui marie à merveille l’oeuf dur, le thon, la mayonnaise, l’échalote, le curry… Un régal qui régalera petits et grands gourmands.
Testez vite cette super recette, vous nous en direz des nouvelles ! Et en plus, elle est hyper facile et rapide à réaliser…
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 15 min
INGRÉDIENTS
6 œufs
1 boite de thon
1 gousse d’ail
1 échalote
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de persil haché
1/2 c. à café de curry
sel, poivre du moulin
PRÉPARATION Œufs mimosa au thon
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ÉTAPE 1
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau sur feu moyen.
Pour les oeufs durs, comptez 8 min à la reprise de l’ébullition.
Une fois cuits, écalez-les, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans 2 plats différents.
ÉTAPE 2
Mélangez les jaunes avec le thon, l’échalote émincée, l’ail haché, le curry, le sel et le poivre.
Mixez soigneusement en y ajoutant progressivement la mayonnaise.
ÉTAPE 3
Remplissez vos blancs d’œufs durs de cette préparation puis saupoudrez de persil et du curry.
ÉTAPE 4
Servez bien frais, avec quelques asperges par exemple, ou des crudités assaisonnées.
Cette recette d’oeufs mimosa est une variante parmi tant d’autres.
Vous pouvez bien sûr remplacer le persil par une petite cuillère de ciboulette (point trop n’en faut !).
Si vous n’êtes pas fans de curry, remplacez-le pour une autre épice telle que le paprika ou le piment doux.
Et si vous aimez les plats (ou entrées) un peu plus relevés, ajouter une petite cuillère de moutarde ou moutarde à l’ancienne dans votre préparation.
