Le tiramisu à la crème et à la cannelle est une variante de l’un des desserts les plus populaires au monde. On a beaucoup écrit sur ses origines incertaines et contestées, au moins entre trois régions. Il reste certainement l’un des desserts les plus délicieux.
Cette recette est excellente pour ceux qui n’aiment pas le mascarpone, la version que je vous propose aujourd’hui est une réinterprétation de la recette traditionnelle. J’ai utilisé la crème anglaise et ajouté de la cannelle moulue, une épice que j’utilise souvent, et une pincée de sucre en poudre.

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 30 min
Portions : 4

Ingrédients:

500 gr de biscuits savoyards
100 gr de sucre
sucre en poudre
400 gr de crème pâtissière
6 tasses à café
Chocolat amer

Préparation Tiramisu à la crème et à la cannelle

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Disposer une couche de boudoirs sur un plat de service après les avoir trempés dans le café dans lequel seront ajoutés les 20 autres g de sucre. Saupoudrez-les de crème anglaise à laquelle vous avez ajouté de la cannelle et d’une pincée de copeaux de chocolat. Compléter avec une deuxième couche de boudoirs, de crème, une pincée de sucre glace et de chocolat. Réfrigérer avant de servir.